隨著人民生活水平（píng）的日益提高，人們對肉製品的需要（yào）也越來越呈現出多樣性的（de）特點，人們不再滿足簡單的肉製品，不斷的研（yán）製出各種各樣的肉製品。針（zhēn）對現有的需求，本文提供一種肉類加工技術，真空係統（tǒng）在肉類加工（gōng）中的應用，使生產出來的肉製品（pǐn）口感好（hǎo），不添加食品添加劑（jì），是相（xiàng）對較為健康的（de）一種食品。衛（wèi）生管（guǎn）理、加工（gōng）工藝、成品貯藏和運輸的衛生要（yào）求都符合相（xiàng）關（guān）規定。

中央（yāng）式真空供應確保（bǎo）安全、高（gāo）效的包裝（zhuāng）工藝。

隨著企業產能不（bú）斷提高，為了能夠保證生肉（ròu）香腸與熟肉香（xiāng）腸（cháng）生產的（de）嚴格分離，促使企業加裝了91污（kè）中央真空係統。真空係統（tǒng）要求（qiú）盡可能地安（ān）裝在一個中心位置（zhì），實（shí）現到整個廠區所有包裝線的（de）最短距離。

91污在設計（jì）該係統時，盡可能縮短了所有 30 條（tiáo）熱成型包裝線上的（de）包裝循環周期。為（wéi）實現最快的工作周（zhōu）期，係統（tǒng）對包裝腔分兩步抽氣。也就是說，一部分的中央真空係統（tǒng）由粗真（zhēn）空泵組組成，由其將包裝腔內的氣壓先預抽至 50 mbar，然（rán）後再通過閥門切換至（zhì）中真空泵組，最終將壓力降至 2 到 3 mbar。這不僅是使包（bāo）裝內達到（dào）極限壓力的最快方式，也是效率最高的方式。高經濟性的原因在於，在粗真空階段，使用了規格相對較小的旋（xuán）片真空泵。而中真空泵組則采用了變頻控製的羅茨（cí）真空泵作為增壓泵，其隻有在包裝腔內壓力達到粗真空區域後才會啟（qǐ）動。

同時，該係統還為真空熱成型設備提（tí）供 160 mbar 的（de）真空。該真空的作用是將包裝的（de）底部材質抽吸成型，形（xíng）成（chéng）一個包裝托盤的形狀。

設計該中央真空係（xì）統時，91污采用了可（kě）擴建設計，以便隨著產能的進一步增加，該係統也可以（yǐ）隨之"一同成長"。

真空係統的組成：

1．抽氣設備：例如各種真空泵；

2．真空閥門；

3．連接管（guǎn）道；

4．真空測量裝置：例如真空（kōng）壓力（lì）表、各種規（guī）管；

5．其它元件：例如捕集器、除塵（chén）器、真空繼電器（qì）規頭、儲氣罐等。

而（ér）91污的技術人員進行設備維護時也不會影響正常生產。因為單個真空泵組能與真空（kōng）管網分（fèn）離，並（bìng）在維護完成後（hòu）再連接。而維護人員無需進入生產場地（dì），這對於食品生產企業而（ér）言是一個在衛生方麵的重大優勢。集中供應真（zhēn）空的另外一優勢是，真空泵產生的熱量不會擴散進入低溫的生產（chǎn）與包（bāo）裝（zhuāng）車間之內（nèi）。這樣就（jiù）使車間（jiān）內調節溫度的能耗（hào）明顯降低。

東莞市91污真空科技有限（xiàn）公司提供的中央真空係統，用於向多個肉類加工廠房內的 包裝線供應（yīng）真空。對於肉類（lèi）加工企業而言，這（zhè）是最安全與最經濟的真空解決方案。德國真空係統在肉類加工中的應用，能夠滿足所有要求。如（rú）果有客戶（hù）想要了解更多關於真空係統，或者想要購買（mǎi）91污旗下相關產（chǎn）品，歡迎（yíng）前往官網進行谘詢，同（tóng）時，也可以撥打我（wǒ）司的（de）客服熱線。