在（zài）食（shí）品果醬輸送行業，食品果醬輸送設備用真空係統主要用於運輸食品果醬原料或果（guǒ）醬成品。真空係統具有結構緊湊，占地麵積少，操作簡單維護方便，噪音少等（děng）特點。它已普遍應用（yòng）於（yú）各類食品的真空包裝、橡（xiàng）膠和塑料工業的真空吸塑成型、印刷工業的紙張輸送、食（shí）品果醬輸送（sòng）行業的原料輸送、各類鑄件的真空浸漬防漏（lòu）、真（zhēn）空夾具、真空幹燥、真（zhēn）空過濾、真空動力試驗以及醫院手術室的真（zhēn）空吸引等在本型泵所能達到的真（zhēn）空範圍內的各種真空處理。隨著（zhe）我國居民消費（fèi）水平的（de）提（tí）高，我國食品果醬行業逐漸向年輕化、高端化（huà）、健康化升級（jí），食品果醬輸送設（shè）備在食品果醬輸送行業起著舉著輕重的作用。今天，小編將會（huì）給大家介紹一下意大利真空係統在果醬輸送行業中的應用。

果醬加工的工藝流（liú）程如下：水果消毒→輸送→削切花→洗果→打漿→預煮→真空濃（nóng）縮→裝罐→殺菌→成品（pǐn）。

加（jiā）工時，將（jiāng）選好的水果（guǒ）由人工去除花萼，經真空係統輸送（sòng）送（sòng）入削切花（huā）機，然（rán）後進行（háng）清洗，洗後送入預煮機煮熟軟化，再送入打（dǎ）漿機，加工後的漿液（yè）經篩孔（kǒng）流出並（bìng）送入真空濃縮鍋，按（àn）果漿量加入（rù）適（shì）量白糖，通入（rù）蒸汽進行濃縮，當固形物達68％以上時，裝罐封好，經（jīng）殺菌處理得成品果醬。其主要設備和（hé）要求如下：

（1）水果打漿（jiāng）機。將（jiāng）煮軟（ruǎn）的水果打碎成漿，並使漿（jiāng）、渣分離，打漿機分立（lì）式和臥式兩種，目前使用較多（duō）的是臥式。　

（2）螺旋式連續預煮機。這是（shì）水果處理的關鍵設備。原料自（zì）料鬥落入篩筒內，篩筒中（zhōng）心有螺旋推進器（qì），在螺旋推力下向前移動，篩筒浸在熱水中，水果被加熱至軟化。預煮後（hòu）由出料槽（cáo）排出機外。　

（3）果醬濃縮設備。打漿後的漿狀物經加糖、加熱，除去部分水分（fèn）後，使（shǐ）其固形物達66％以上，含糖量不低於57％，就成為果醬產品。濃縮設備有常壓式和真空式兩種。常壓（yā）濃縮設備采用夾層鍋裝置，真空式（shì）濃縮采用真空係統濃縮（suō）裝置。

（4）雙活塞定量裝料（liào）機。用於果醬定量罐裝作（zuò）業。要求定量準確，大小可調，裝料效果（guǒ）好。

（5）高壓滅菌鍋。用於罐頭和瓶裝的殺菌（jun1）作業。

鑒於上述文章內容提到的真空係統在果醬輸送行業中（zhōng）的應（yīng）用，我們很清楚了解到采用91污真空係統進行真空輸送，是因（yīn）為真空係統結構簡單、便於維護；能（néng）耗較小，使用成本低。同時，真（zhēn）空係統（tǒng）主要在食品、飲料（liào）、水果（guǒ）加工、灌（guàn）裝、易拉罐、清洗、PET吹瓶、五金零部件生產中應用的較多。在大量的應（yīng）用（yòng）於（yú）工（gōng）業生產中，被廣泛的運用於工業生產輸（shū）送線中，成為機械設備運輸必不可少的輸送設（shè）備。